Castello Artfully Authentic Cheddar on hieman mureneva ja tukeva juusto, jossa on myös makea puoli. Juusto on kirkas, moninainen, elävä ja hieman sitruksinen ripauksella karamellia. Mitä paremmin opit tuntemaan juuston, sitä enemmän pidät siitä. Tasapainoinen ja kermainen Artfully Authentic Cheddar sopii erinomaisesti suomalaiseen makuun voileivän päälle.