Joyeux Noël Bleu et Bonne Année Havarti !

Lorsque j’ai vu récemment que mon magasin local Costco offrait une dégustation de Fromage Havarti Danois Âgé Castello®, la première chose que j’ai faite était de me frayer un chemin en poussant du coude pour un avant-goût. J’ai mangé ce fromage régulièrement depuis que Castello® l’a d’abord apporté au Canada il y a plusieurs mois alors que ce délice extra-mûri et corsé m’était déjà bien connu. Toutefois, comme la plupart de mes compagnons dégustateurs semblaient parcourir les allées à la recherche d’un repas gratuit, je ne me sentais pas trop mal.

Joyeux Noël Bleu et Bonne Année Havarti !

J’en ai profité pour effectuer une recherches impromptue, observer les réactions et écouter les commentaires.  C’était intéressant, car beaucoup comparaient le Fromage Havarti à un Cheddar Blanc vieilli et remarquaient la différence lorsqu’il était âgé de neuf mois. (Ma femme m’encourage à l’essayer). En fait un grand nombre de morceaux de dimension Costco sont sortis – sans doute destinés à des plateaux de fromage pour les fêtes, s’ils durent aussi longtemps. C’est un fromage définitivement « à essayer pour l’aimer ».

Le Fromage Bleu est un autre produit de Castello® – plusieurs d’entre eux en fait, du léger au fronté – qui se vend très bien pendant la période des fêtes. C’est l’un de ces aliments que ceux qui l’aiment ont tendance à être passionnés, tandis que d’autres le dédaignent, souvent sans jamais le goûter. Je pense que beaucoup dans ce groupe pourraient être convertis, et les recette ci-dessous plaisent à des goûts variés. Si vous servez ces fromages et convainquez quelques amis et parents, vous leur auriez donné un beau cadeau qui se perpétuera.

Tartinade de Fromage Bleu et Aspic Merlot : Le Fromage Bleu Émietté Castello ® est velouté au beurre et au Mascarpone Tre Stelle ®, puis relevé avec des grains de poivre écrasés et des noix de pécan hachées. La garniture d’aspic Merlot simple ajoute de la couleur et un goût savoureux à cette tartinade festive.

Bonne vacances tout le monde !

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