Castello® Double Crème Brie

À propos de

Le fromage brie Double Crème de Castello® est un fromage à pâte molle classique, à la texture crémeuse et veloutée, au goût de beurre et au léger arôme d'ammoniaque. L’intérieur de ce brie est blanc cassé, ce qui contraste nettement avec son extérieur blanc et fleuri. Bien qu'il soit fabriqué au Canada avec du lait à 100 %, le nom Brie désigne en fait la région de France d'où provient ce type de fromage. Indispensable à tout plateau de fromages, ce brie presque tartinable est également assez polyvalent pour être utilisé dans de nombreuses recettes de horsd'œuvre, d'entrées et de desserts.

NOTES DE DÉGUSTATION

Il s’agit d’un fromage :

• Doux

• Aromatique

• Mou et crémeux

• Aux notes de beurre

Une légère saveur de beurre se révèlera immédiatement et vous n'aurez d'autre choix que d'être conquis par ce plaisir gourmand.
TEXTURE

• Légèrement ferme
• Onctueux au milieu
• Croûte tendre
• Velouté

Le brie Double Crème de Castello est doté d'une croûte tendre et d'une texture veloutée. Il est meilleur lorsqu'il est laissé à température ambiante pendant un certain temps ou lorsqu'il est cuit au four, ce qui rend le milieu du fromage encore plus coulant et crémeux. Son goût raffiné vous donnera certainement envie de prendre une autre bouchée… et plusieurs autres encore.
INTENSITÉ

1 sur 6. Très doux.

Ce brie de Castello flatte tous les palais et séduit tous les amateurs de fromages à pâte molle du monde entier.
MÉTHODE DE FABRICATION

• Recette à base de lait naturel à 100 %
• Fabriqué au Danemark avec créativité à partir de lait et de crème de vache frais
• Les caillés de fromage sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles dans de grandes cuves ouvertes
• Pour conserver au fil du temps son goût léger et sa texture fondante caractéristique, le processus de maturation est interrompu lorsque le fromage atteint son meilleur
• Il est ensuite emballé dans un emballage scellé et traité thermiquement, ce qui permet au fromage de rester frais pendant de longues périodes de transport et de conservation
À TABLE!

• Coupez-le en petits triangles fins et dégustez-les tels quels
• Faites-le cuire au four jusqu’à ce que son milieu soit coulant et trempez des gressins ou des craquelins dans le fromage fondu
• Choisissez une combinaison comme collation et laissez-vous séduire
• Ajoutez-le à un plateau de fromages comme hors-d’œuvre, collation ou dessert
• Essayez-le dans une de nos recettes!

Il s'agit de votre meilleur choix lorsque vous avez envie d'un délicieux brie cuit au four. Enfournez-le et regardez le milieu fondre doucement alors que sa délicieuse saveur s'accentue de plus en plus juste pour vous.
ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS

Laissez les accords de saveurs entre mets et boisson rehausser le goût de votre fromage. Sélectionnez votre accord préféré pour vivre une expérience immersive d’un étonnant et inédit mélange de saveurs.

Champagne

Chenin blanc

Riesling sec

Figues

Pommes

Raisins
SAVIEZ-VOUS QUE?

• Il s'agit d'un fromage polyvalent (1 kg?), idéal pour les plateaux de fromages, la cuisine et la cuisson.
• Le brie est très justement surnommé « la reine des fromages ».
• Ce brie de Castello peut être cuit au four et frit; il gardera très bien sa forme.
• Grâce aux méthodes de fabrication et d'emballage uniques de ce fromage, il peut rester en dehors du réfrigérateur durant plusieurs heures. Vous pouvez donc facilement l'apporter en pique-nique ou l'emmener en randonnée sans vous soucier qu'il ne se gâte.