TARTELETTES AU DOUBLE CRÈME BLEU CASTELLO® AVEC ÉPINARDS ET TOMATES

1h Ingrédients pour 6 portion
  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre
  • Pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf

 

  • 75 g d’épinards
  • 15 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 2 c. à s. de crème fraiche 18 %
  • Sel et poivre
  • 125 g de tomates
  • 150 g de Double Crème Bleu Castello® 
TARTELETTES AU DOUBLE CRÈME BLEU CASTELLO® AVEC ÉPINARDS ET TOMATES

Préparation

Préchauffer le four à 350° F (180° C). Assurez-vous que le beurre n’est pas directement sorti du réfrigérateur, car il est beaucoup plus facile à mélanger lorsqu’il est légèrement mou. Mélanger le beurre mou et la farine. Ajouter une pincée de sel et le jaune d’œuf. Pétrir légèrement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Abaisser la pâte et tailler de 4 à 6 petits cercles ou 1 grand, tout dépendant de la grosseur de votre moule.

Dans une poêle, faire fondre 15 g de beurre et ajouter les épinards. Faire sauter jusqu’à ce que les extrémités des feuilles commencent à ramollir. Mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre avec les épinards et transférer dans le ou les moules. Garnir de tomates coupées en deux et de Double Crème Blanc Castello®. Faire cuire pendant 20 minutes au four, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

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