GÂTEAU À LA NOIX DE COCO AVEC FROMAGE À LA CRÈME À L’ANANAS

1h Ingrédients pour 8 portion
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1 c. à t. de poudre à pâte
  • 50 g de farine de coco
  • 250 ml de crème
  • 125 g de fromage à la crème décoré à l’ananas Castello®
GÂTEAU À LA NOIX DE COCO AVEC FROMAGE À LA CRÈME À L’ANANAS

Préparation

Préchauffer le four à 185° C. Mélanger en fouettant le beurre avec le sucre et ajouter les oeufs un à la fois. Incorporer la farine et la poudre à pâte dans le mélange au beurre, puis ajouter délicatement la farine de coco. Beurrer un moule à gâteau rectangulaire (22 x 11 cm) et y verser le mélange à gâteau. Faire cuire à 185° C pendant 35 minutes. Retirer le gâteau du four et le laisser reposer et refroidir pendant la préparation de la garniture au fromage à la crème.


Fouetter 200 ml de crème jusqu’à consistance légère et mousseuse. À l’aide d’une fourchette ou d’un mélangeur, fouetter le fromage à la crème à l’ananas Castello® et ajouter le reste de la crème (50 ml). Incorporer délicatement dans la crème fouettée. S’assurer que le gâteau a complètement refroidi. Couper le gâteau en deux pour créer deux étages. Ajouter la garniture au fromage à la crème sur la moitié inférieure du gâteau et terminer avec la moitié supérieure. Laisser le gâteau reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

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