CROSTINI AUX ÉPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ À CHAUD DANS UNE SAUCE BLANCHE

25min Ingrédients pour 4 portion

12 tranches minces de pain français ou similaire

250 g de bébés épinards

150 ml de crème

50 g de Cheddar affiné Tickler Castello®

1 c. à s. d’huile d’olive

Muscade, sel et poivre

250 g de saumon fumé à chaud

Crostini with spinach in white sauce and hot-smoked salmon

Préparation

Rincer les épinards et les secouer pour enlever le plus d’eau possible. Faire chauffer l’huile dans une casserole profonde. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils fanent. Ajouter la crème et réduire de moitié. Ajouter le fromage râpé et le laisser fondre à feu doux. Assaisonner au goût de sel, de poivre et de muscade râpée.

Arranger le pain français grillé avec le mélange crémeux et le saumon fumé. Le saumon fumé à froid et d’autres types de poissons peuvent aussi être utilisés pour préparer ce mets.