GÂTEAU AU FROMAGE EN CÔNES À L’ANANAS ET AU CITRON

30min Ingrédients pour 12-14 waffle cones portion
  • 4 feuilles de pâte filo

    25 g de beurre

     

     

    125 g de Fromage à la crème décoré Castello® à l’ananas

    125 g de crème fraîche (38 %)

    2 c. à t. de sucre

     

    2 c. à s. de flocons d’amandes

    2 c. à s. de crème de citron

GÂTEAU AU FROMAGE EN CÔNES À L’ANANAS ET AU CITRON

Préparation

Faire fondre le beurre. Couper des cercles (12 à 15 cm de diamètre) de pâte filo. Badigeonner la pâte du beurre fondu, plier chaque cercle de pâte en deux et rouler pour former des cônes. Déposer les cônes sur une plaque de cuisson. Insérer une boule de papier parchemin ou de papier d’aluminium dans les cônes pour garder la forme durant la cuisson. Cuire à 180o C de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les cônes prennent une teinte dorée. Laisser les cônes refroidir.

 

Dans un bol, mélanger en fouettant le Fromage à la crème décoré Castello® à l’ananas avec la crème fraîche et le sucre. Transférer le mélange de fromage à la crème dans une poche à douille, remplir les cônes du mélange et les tremper délicatement dans les flocons d’amandes. Créer votre propre support pour les cônes avec un bol rempli de grains, de sel ou de sucre. Placer les cônes et garnir d’un soupçon de crème de citron.

 

Nous vous suggérons d’accompagner ce tapas d’un vin de dessert. L’ananas et le fromage à la crème vont délicieusement de pair avec des notes tout aussi sucrées et une texture grasse. Un sauternes ou un vin de dessert sucré serait parfait avec cette recette de tapas.

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