LÉGUMES GRILLÉS AVEC VINAIGRETTE ET CHEDDAR AFFINÉ TICKLER CASTELLO®

30min Ingrédients pour 4 portion

10 asperges vertes

1 courgette

1 fenouil

2 poivrons rouges

4 oignons

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

2 cuillères à soupe de câpres

Sel et poivre

75 g de Cheddar affiné Tickler Castello®

LÉGUMES GRILLÉS AVEC VINAIGRETTE ET CHEDDAR AFFINÉ TICKLER CASTELLO®

Préparation

Couper les asperges en retirant la tige dure. Couper la courgette et le fenouil en quartiers égaux et les oignons et les poivrons en deux. Griller les légumes sur le barbecue, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais al dente. Dans une petite poêle, faire fondre et brunir le beurre. Incorporer la moutarde et le vinaigre de vin blanc dans le beurre chaud. Ajouter les câpres et assaisonner de sel et de poivre. Verser la vinaigrette chaude sur les légumes grillés et garnir de Cheddar affiné Tickler Castello râpé.

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