SANDWICH GRILLÉ AU JAMBON SERRANO

avec Havarti âgé Castello et poivrons de Padrón
25min Ingrédients pour 4 portion
  • 200 g de poivrons de Padrón ou shishito

    2 c. à s. d’huile d’olive

    Moitié d’un citron

     

    8 tranches de pain de grains entiers grillées

    8 tranches de jambon serrano

    150 g de Havarti âgé Castello®

SANDWICH GRILLÉ AU JAMBON SERRANO

Préparation

Rincer les poivrons de Padrón et les laisser sécher. Verser l’huile d’olive dans une poêle à frire et s’assurer qu’elle est chaude avant d’y ajouter les poivrons de Padrón. Faire frire de 3 à 4 minutes et remuer les poivrons à l’occasion pour une friture uniforme. Assaisonner de sel et de poivre et arroser de jus de citron fraîchement pressé.

 

Couper les tranches de Havarti âgé Castello® et les placer sur une tranche de pain grillée avec du jambon serrano et des poivrons de Padrón ou shishito. Terminer avec quelques tranches de Havarti et une deuxième tranche de pain grillée. Retirer la croûte et déposer les sandwichs dans un presse-sandwich ou un presse-paninis et griller de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré. Couper les sandwichs en diagonale et servir sur une planche de bois avec les poivrons frits.

 

Nous vous suggérons d’accompagner ce tapas d’un vin blanc. Les saveurs et textures salées et riches de ce sandwich grillé s’accordent bien avec un riesling sec et vif sans trop de notes sucrées ni de corps.

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