CONFITURE ÉPICÉE AUX CLÉMENTINES

avec fromage aux ananas
1h 45min Ingrédients pour 1 portion

(2 pots)

  • 6 clémentines
  • 2 c. à s. de gingembre frais, râpé
  • 500 ml d’eau
  • 1 bâton de cannelle
  • 5 gousses de cardamome
  • 2 clous de girofle
  • 300 g de sucre
  • 1 citron
  • Fromage à la crème aux ananas Castello® (125 g)
CONFITURE ÉPICÉE AUX CLÉMENTINES avec fromage aux ananas

Préparation

Couper les clémentines en petits morceaux en s’assurant que la pelure est finement divisée. Dans une casserole, combiner le gingembre râpé, l’eau et les épices. Porter le mélange à ébullition à feu moyen pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la pelure des clémentines soit presque translucide. Ajouter le sucre et laisser mijoter 45 minutes de plus. Ajouter le jus de citron, au goût. Conserver la confiture au réfrigérateur dans 2 pots stérilisés. Servir avec du fromage aux ananas et des craquelins.