SALADE AU BIFTECK AVEC CHEDDAR AFFINÉ TICKLER CASTELLO®

30min Ingrédients pour 2 portion

3 c. à s. de noix de pin

2 biftecks de faux-filet (200 g chacun)

25 g de beurre

2 gousses d’ail

5 brins de thym

 

100 g de roquette

150 g de tomates cerises

75 g de câpres

75 g d’olives

100 g de Cheddar affiné Tickler Castello®

 

2 c. à s. de basilic finement haché

1 c. à t. de moutarde

Jus de ½ citron

Sel et poivre

4 c. à s. d’huile d’olive

SALADE AU BIFTECK AVEC CHEDDAR AFFINÉ TICKLER CASTELLO®

Préparation

Rôtir les noix de pin dans une poêle sèche, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Dans une poêle chaude, saisir les biftecks. Réduire à feu moyen et ajouter le beurre, le thym et l’ail. Faire frire les biftecks 4 minutes de chaque côté, en badigeonnant continuellement de beurre. Retirer de la poêle et laisser reposer les biftecks 10 minutes avant de les couper en tranches minces. Dans un bol, déposer la roquette et garnir des tranches de biftecks. Ajouter les tomates, les câpres et les olives. Garnir de noix de pin et de fromage Cheddar affiné Tickler Castello® émietté.

Préparer la vinaigrette dans un petit pot en ajoutant la moutarde, le jus de citron, le basilic, le sel et le poivre. Fermer avec le couvercle et bien remuer. En pique-nique, verser la vinaigrette sur la salade juste avant de la servir.

Montrer toutes les recettes