Baguette med Castello Blå og Serrano skinke

45min Ingredienser til 4 porsjoner
  • 2 dl vann
  • 0.5 dl eddik
  • 1 dl sukker
  • 2 roser av rosemarin
  • 15 røde pepperkorn
  • 100 g tørket aprikos

 

  • 6 små baguetter
  • 6 salatblader
  • 3 ss. aioli
  • 6 skiver med Serrano skinke
  • 125 g Castello Creamy Blue
Baguette med Castello Blå og Serrano skinke

Oppskrift

Kok opp vann, sukker og eddik i en panne. Tilsettt roser av rosmarin og rød pepperkorn og la det simre i 5 minutter. Klipp tørkede aprikoser i halve og legg i pannen. La det simre i 5 minutter, ta av pannen fra varmen og la aprikosene stå i vinaigretten i 30 minutter.

 

Del baguettene i to og smør på aioli. Legg på salatblader, Serrano skinke og skiver av Castello Creamy Blue. Pass på at osten blir tatt direkte ut fra kjøleskapet, da den er mye lettere å skjære i når den er kald. Topp med de rehydrerte aprikosene og server.

 

Vi anbefaler at du matcher denne tapasretten med en musserende vin. De søte aprikosene og de skarpe tonene av blåmuggost bør ikke utfordres for mye, men holdes balansert med forfriskende bobler fra en musserende vin.

Vis alle oppskrifter