Biffsalat

med Castello® Extra Matured Cheddar
30min Ingredienser til 2 porsjoner

Stekes:

  • 3 ss. pinjekjerner
  • 2 strimler med ytre- eller indrefilet (200 g)
  • 25 g smør
  • 2 fedd hvitløk
  • 5 tremmer av timian

 Salat:

Vinaigrette:

  • 2 ss. finhakket basilikum
  • 1 ss. sennep
  • Saften fra en halv sitron
  • Salt og pepper
  • 4 ss. olivenolje

 

Biffsalat med cheddar

Oppskrift

En nydelig salat som passer like godt på tur som hjemme på terrassen, enten som lunsj eller middag.

Slik lager du biffsalat: 

Stek pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er litt gylne.

På en varm panne, stek biffene. Senk til middels varme og tilsett smør, timian og hvitløk. Stek så biffene i 4 minutter på hver side og hell over smørsjyen fra pannen med en skje (kontinuerlig). Fjern fra pannen og la biffene hvile i 10 minutter før du skjærer dem i tynne skiver.

I en bolle, legg rucculasalat med stykker av biff på toppen. Ha oppi halverte tomater, kapers og oliven. Dryss pinjekjerner og avslutt med smuldrede stykker av Castello Extra Matured Cheddar.

Lag vinaigrette i liten krukke ved å tilsette sennep, sitronsaft, basilikum, salt og pepper. Sett på lokket og rist godt. Hvis du tar med deg salaten på en piknik, heller du bare vinaigretten over salaten like før du serverer den.

Vis alle oppskrifter