1. Visp sammen alle ingredienser til vinaigretten i en bolle og smak til med salt og pepper.
2. Vask salaten i kaldt vann og tørk den med litt kjøkkenpapir.
3. Skrell pærene og del de på midten.
4. Ta vekk steinhuset og kutt pærene i tynne skiver.
5. Bland salat, pærer, valnøtter og Castello® Blå i en bolle.
6. Tilsett vinagretten og bland forsiktig sammen med de andre ingrediensene.