Luftig terte

med spekeskinke og hvitmuggost
Ingredienser til 5 porsjoner
  • 1 pk filodeog, 450 g
  • 1 vispet egg
  • 5 skiver med god kvalitet prosciutto skinke
  • 200 g grønne asparges
  • 50 g semi-tørkede tomater, hakket
  • Salt og grovt pepper
  • 250 g Castello Creamy White, i skiver

Siderett:

  • Salat av friske frisee endive, radicchio og frillice salat

Pynt:

  • Frisk basilikum
Luftig terte med ost, asparges og spekeskinke

Oppskrift

Lun og god terte med smeltet hvitmuggost. Perfekt til en grønn salat.


* * *

Forhåndsvarm ovnen til 200°C. Tin filedeigen på bakepapir i ca 20 min. 

Pensle med egg og legg 1 skive med prosciutto på hver filodeigterte.

Stek i ca 15 minutter til filodeigen er blitt luftig og fått en gylden farge. Ta dem ut av ovnen og stikk hull i midten av deigen med en gaffel. Luften vil gå ut og det vil danne seg en høy kant.

Knekk av endene på aspargesen, og skjær dem opp i små biter.

Fordel asparges og de semi-tørkede tomatene over tertene. Stekes i ytterligere 5 min. 

Ta dem ut av ovnen og legg ost på toppen av tertene, og sett dem inn i ovnen igjen i 1 minutt til osten har smeltet. 

Dander med fersk basilikum og server med en frisk salat til.