Mini berlinerboller med blåmuggost

2t Ingredienser til 4 porsjoner

Ca 10 mini berlinerboller

  • 2 pk Castello Blå
  • 25 g smør
  • 1 kopp helmelk
  • 12 g gjær
  • 40g sukker
  • 1 egg
  • ½ ss. salt
  • 1 ts. grov kardemomme
  • 250 g mel
  • Nøytral olje for frityrsteking
  • Sukker for garnityr

Tilbehør:

  • 4 ss. syltetøy (etter ønske)
Mini berlinerboller med blåmuggost Castello Blå

Oppskrift

Små, smakfulle berlinerboller. Prøv disse berlinerbollene sammen med Castello Creamy Blue blåmuggost for en ekstra god smaksopplevelse!  

Slik lager du mini berlinerboller:

Smelt smør og tilsett melk. Ta bort fra varmen og bland gjæren i den varme melkeblandingen. Tilsett sukker, egg, salt og kardemomme og pisk sammen. Tilsett litt mel av gangen og elt deigen godt. La deigen heve tildekket til dobbel størrelse, ca 1,5 timer. Snu deigen opp ned og rull den ut til ca 2 cm tykkelse. Skjær så ut 10 små sirkler. 

Ta ut osten fra kjøleskapet. Varm olje i en stekegryte og frityrstek berlinerbollene til de er gyldne – det tar ca 2-4 minutter. La de dryppe av på tørkepapir og rull dem i sukker.

Del osten i små biter og server sammen med berlinerbollene og syltetøy.