Pai med Castello® Blå

Forberedelser

Oppskrift

Pai passer godt både til lunsj og til middag, og kan lages barnevennlig såvel som mer avansert for voksne. I denne oppskriften får du en deilig pai med god smak fra vår blåmuggost Castello Blå.

Slik lager du ostepai:

1. Kutt smøret i terninger, og smuldre det sammen med melet.

2. Tilsett vannet litt etter litt i melet og kna det raskt sammen til en jevn og glatt deig.

3. La mørdeigen hvile i minst 30 minutter i kjøleskapet før den kjevles ut og legges i formen.

4. Deig som blir til overs kan du pakke godt inn i plastfolie og fryse.

5. Forstek pai bunnen på 180 grader i 10–15 minutter.

6. Del purren på langs, skyll og tørk den godt. Skjær den så i skiver.

7. Skjær baconet i små biter og stek det lett sammen med purren i en stekepanne.

8. Hell bacon og purre i paibunnen sammen med Castello Blå og tomater i skiver.

9. Visp sammen egg og crème fraîche, og smak til med salt og pepper.

10. Hell blandingen over i paibunnen, og stek paien på 180 grader i ca. 45 minutter.

11. Paien skal blåse seg litt opp og virke fast når du rister på den.