Vaffelsliders med kylling og blåmuggost

Ingredienser til 12-14 porsjoner

Blåmugg- og baconvafler

2,5 dl mel

3/4 teskje bakepulver

3/4 teskje salt

1 ss sukker

2 medium egg, romtempererte og skilte

2,5 dl melk

1 ss usaltet smør, smeltet

10 skiver bacon, stekt og delt i små biter

1 1/2 teskje baconfett (frivillig)

1 pakke Castello Blå

 

Sliders

14 skiver bacon, stekt og delt i to

Castello Blå, etter smak

Blåmuggdressing, etter smak

14 buffalo chicken nuggets

 

Buffalo Hot Sauce Dip:

1,25 dl buffalo hot sauce

2 ss smør, smeltet

1/4 ts hvitløkspulver

Salt, etter smak

Vaffelsliders med kylling og blåmuggost

Oppskrift

Vafler

1. Bruk et belgisk vaffeljern og varm det opp. Sett stekeovnen på 90° C.

2. Bland mel, bakepulver, salt, sukker, bacon og Castello Blå i en stor bolle. Bland/visp godt og sett det til side.

3. I en separat bolle, visp sammen eggeplommer, melk, smeltet smør og baconfett. Sett det til side.

4. I en ny bolle, pisk eggehvitene stive. Sett til side.

5. Hell de våte ingrediensene i de tørre og bland forsiktig. Bland så forsiktig inn eggehvitene.

6. Spray vaffeljernet. Tilsett ca 1,5 dl røre per vaffel og stek i ca 5-7 minutter til den er gjennomstekt og osten bobler. Legg vaflene på rist i ovnen så de holder seg varme mens du steker resten.

 

Forbered nuggets som sliders

1. I en stor bolle, bland alle ingrediensene til sausen. Tilsett nuggets og sørg for at de blir dekket av saus. Sett til side.

 

Sliders

1. Ta vaflene ut av ovnen og sett risten på den øverste tredjedelen av ovnen. Varm opp til 230° C på grillfunksjonen.

2. Bruk saks eller en kokkekniv og del vaflene i fire like store deler.

3. Plasser en buffalo-marinert nugget på en vaffeldel. Topp med to halve skiver bacon og Castello Blå. Stek i ovnen til osten er smeltet.

4. Ta sliderne ut av ovnen og over på et serveringsfat. Topp med blåmuggdressing om ønskelig og legg på en ny vaffeldel på toppen.

Vis alle oppskrifter