- Castello Blue - 150 gram
- Aardappelen - 500 gram
- Boter - 50 gram
- Melk - 80 milliliter
- Balsamicoazijn - wit
- Bladspinazie - 80 gram, in kleine beetjes
- Sjalot/kleine ui - 1 sjalot of 1 kleine ui
- Zout, peper, suiker en nootmuskaat
- Olijfolie - 2 eetlepels
Aardappelstamppot Met Castello Blue
Aardappelstamppot Met Castello Blue
Voorbereiding
Ingredienten voor 1 portie
Preparation
- Kook de aardappelen en stamp ze tot puree met boter, melk, zout en nootmuskaat.
- Maak een vinaigrette van balsamicoazijn, olijfolie, zout, peper, een beetje suiker en de fijngehakte sjalot.
- Snijd de Castello Blue in blokjes en de bladspinazie in reepjes.
- Verwarm de vinaigrette en verdeel hem met de CASTELLO Blue en spinazie over de puree.
Tip: Lekker met een edelzoete rode wijn.