Zawsze sądziłem, że trzeba robić sobie od czasu do czasu małe prezenty. Mówisz sobie, że zrobiłeś coś dobrego dla świata, więc czeka Cię nagroda. Takim prezentem będzie to risotto.
Ptysie to dla mnie jeden z symboli dzieciństwa - zawsze z rozmarzeniem patrzyłem na nie na witrynie cukierni. Dopiero później odkryłem je na nowo i przekonałem się, że wcale nie muszą być słodkie.
Raviolo to pierożek podobny do znanego ravioli – ale znacznie większy i wypełniony serem i płynnym żółtkiem.
Nie jest nigdzie powiedziane, że na Święta Bożego Narodzenia w Polsce należy jeść wyłącznie tradycyjne potrawy wigilijne.
Odkąd wróciłem z Sycylii, zastanawiałem się jak wykorzystać kupiony tam atrament z mątwy (czyli nero di seppia).
Sądzę, że na temat tej ryby nie powiedziano jeszcze wszystkiego.
Miesiąc uważam za stracony jeśli nie zjem przynajmniej jednego, dużego i soczystego steku wołowego.
Kiedy myślę o naleśnikach to mam przed oczami trzy obrazy. Pierwszy, to naleśniki z serem mojej babci, które pachniały wanilią i były chrupiące od podsmażania na patelni.
Rukola, ser pleśniowy, winogrona, orzechy -, sałatka jaką przygotowała dla nas blogerka Dorota Kamińska idealnie łączy smaki - słodki, słony i ostry.
Eksplorując smaki jesieni, wpadłem na pomysł upieczenia maślanych pasztecików z farszem z różnych odmian grzybów i sera pleśniowego.
Smaki polskiej jesieni to dla mnie - poza grzybami i warzywami korzeniowymi -na pewno jabłka i gruszki.
Pomysł na tę zupę przyszedł mi zupełnie spontanicznie podczas rodzinnego grzybobrania.
Pieczenie warzyw to bardzo sprytny proces, który zmienia ich oblicze nie do poznania.
Kiedy tworzę nowe przepisy i wymyślam receptury na sałatki, zawsze myślę o smakach, kolorach i konsystencji.
Przepis na ser Castello® Creamy Blue opracowała w latach 50. XX w. rodzina Tholstrup w swojej mleczarni w Hovedgaard, w środkowej Jutlandii. W 1963 roku przeniesiono produkcję sera do mleczarni w Gjesing.
