Przewodnik po nożach do sera

Pokażemy Ci jak wybrać odpowiedni nóż do danego rodzaju sera i optymalnie wykorzystać jego właściwości. Jeżeli chcesz, możesz użyć zwykłych noży, ale zobaczysz jak wiele zdziałasz i oszczędzisz czas wybierając ten odpowiedni!

1. Noże do miękkich serów

Miękkie sery takie jak brie lub camembert mają delikatne wnętrze i łatwo przywierają do noża. Chcąc uzyskać precyzyjny krój i zachować kształt, zastosuj nóż z bardzo cienkim prostym ostrzem lub nóż do serów z dziurami. Jeżeli nie posiadasz takiego, nóż szefa kuchni zanurzony w gorącej wodzie i od razu wytarty spełni tą sama rolę.


2. Noże do krojenie plastrów sera

Najlepszym rozwiązaniem do ukrojenia cienkiego plasterka sera twardego lub półtwardego jest krajarka lub plastrownik.


3. Tasaki i noże z ostrym czubkiem

Tasaki i noże z ostrym czubkiem (rozwidlony czubek to nóż i widelec w jednym ) sprawdzą się idealnie przy krojeniu twardych serów w blokach.


4. Widelce do serów

Są idealne do przytrzymywania bloku sera w miejscu podczas cięcia oraz do łamania dojrzałych, pleśniowych serów na mniejsze kawałki.

Serwowanie sera

Serwowanie sera jest podobne do serwowania wina – każdy kieliszek do innego rodzaju. Kiedy podajesz gościom ser, podawaj osobne noże do różnych serów i zachęcaj gości, żeby nie mieszali noży, co pozwoli uniknąć mieszania smaków sera.

 

przewodnik po nożach

Pokaż wszystkie artykuły