1. Pokrój wędzony boczek w drobną kostkę i wymieszaj dokładnie z mielonym mięsem z dziczyzny.
2. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej pasty. Podziel wymieszane mięso na cztery równe części.
3. Rozetrzyj w moździerzu lub za pomocą blendera utrzyj jagody jałowca i tak uzyskaną masę połącz ze śmietaną, octem, musztardą Dijon i solą.
4. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
5. Na blasze lub w naczyniu żaroodpornym ułóż marchewkę i skrop ją olejem, posyp solą i czerwonym pieprzem. Następnie piecz ją w piecu przez ok. 15 min.
6. Pokrojony w cienkie plasterki koper włoski wymieszaj z sokiem z cytryny i solą.
7. Grilluj burgery przez 2-3 min. z każdej strony. Następnie przykryj każdy kawałek mięsa plastrem sera Castello® Burger Cheddar i poczekaj, aż pod wpływem ciepła zacznie się topić.
8. Podgrzej na grillu rozkrojone bułki, a następnie wypełnij je jałowcowym kremem, liśćmi sałaty, plastrami kopru włoskiego.
9. Na wierzchu ułóż burgery z serem, a całość przykryj drugą połówką bułki.