Ananasowy sernik

1H Składniki na 1 porcję

Skorupka
50 g migdałów
14 herbatników typu Digestive
50 g miękkiego masła

Krem
250g dekorowanego serka kremowego Castello Ananas
200g naturalnego serka kremowego
230g Creme Fraiche lub śmietanki 38%
100g cukru
1 laska wanilii
6 płatków żelatyny
1 filiżanka soku z ananasa
sok z ½ limonki
2 filiżanki kokosa
Wiórki czekoladowe
400g gorzkiej czekolady
100g białej czekolady

Ananasowy sernik

Sposób przygotowania

Skorupka
1. Migdały i herbatniki zmiksuj w blenderze.
2. Dodaj masło. Wymieszaj na jednolitą masę.
3. Wyłóż na okrągłą foremkę do pieczenia. Piecz w 180°C przez ok. 10 min.
4. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.

Krem
1. Żelatynę namocz na ok. 5 minut w misce z zimną wodą.
2. Ubij serek, śmietanę i cukier waniliowy.
3. Żelatynę wymieszaj w ok. 0,5 dl gorącej wody. (Możesz zagotować 0,5 dl wody, odcisnąć zimną wodę od namoczonej żelatyny i dodać wodę gorącą. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.)
4. Do żelatyny dodaj sok z limonki, sok z ananasa i trochę masy serowej, aby ją zahartować.
5. Do masy serowej dodaj żelatynę. Dobrze wymieszaj. Wlej do ostudzonej tortownicy z biszkoptowym spodem. Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

Wiórki czekoladowe
1. Jeśli chcesz by sernik smakował jeszcze lepiej, posyp wierzch wiórkami czekoladowymi, a boki obsyp kokosem. Zacznij od rozpuszczenia i zahartowania czekolady.
2. Rozpuszczoną czekoladę wylej na blaszkę.
3. Rozpuść i zahartuj białą czekoladę.
4. Białą czekoladę wylej na czekoladę gorzką. Wykałaczką wymieszaj, robiąc ‘esy floresy’ na powierzchni czekolady.
5. Ostudź w lodówce.

--
Ten pyszny sernik jest idealnym deserem, który świetnie sprawdzi się zarówno na kolacji, jak i przy każdej szczególnej okazji. Smak kruchej skorupka z herbatników i migdałów jest dopełniony jedwabistym kremem oraz świeżym i słodkim smakiem ananasa.

Pokaż wszystkie