Wymieszaj ser i crème fraiche – najłatwiej będzie pokruszyć ser w palcach, a potem dodać crème fraiche. Pozbądź się zewnętrznych liści cykorii, a resztę delikatnie odseparuj od kłąba.
Na szerszą końcówkę każdego liścia nałóż ser. Rozłóż liście na talerzu.
Posyp orzechami włoskimi, oprósz świeżo zmielonym czarnym pieprzem i opcjonalnie skrop olejem z orzechów włoskich.
Jeśli nie możesz dostać crème fraiche, przygotuj własny - wymieszaj w równych proporcjach śmietanę 36% i śmietanę 18%.
