1. Podgrzej piekarnik do 225ºC. Ziemniaki gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie w dużym rondlu. Zdejmij z ognia, odcedź, przelej zimną wodą i ostrożnie obierz. Osusz dokładnie i umieść w średniej wielkości misce. Wymieszaj z oliwą z oliwek. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Buraki posól i ułóż na oddzielnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż obie blaszki do piekarnika i piecz przez 10 minut. Po 5 minutach obróć blaszki i przemieszaj ich zawartość.
3. Steki przypraw solą i pieprzem. Grilluj lub smaż do pożądanego stopnia wysmażenia. Odstaw na 5 minut aby mięso odpoczęło pod przykryciem z folii aluminiowej.
4. Na średniej patelni zrumień masło i dodaj orzechy włoskie oraz szalotkę. Zdejmij z ognia i dodaj ser pleśniowy oraz rozmaryn. Delikatnie mieszając pozwól aby składniki się połączyły.
5. Dodaj pieczone słupki buraka oraz dressing z niebieskiego sera pleśniowego. Dopraw solą i pieprzem.
6. Steki podaj z pieczonymi ziemniakami i marynowanymi burakami.
Przepis inspirowany filmem "Ugotowany".