Grillowana wołowina z serem pleśniowym Danish Blue

30Min Składniki na 4 porcje
  • 4 porcje antrykotu bez kości
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz
  • 800 g młodych ziemniaków
  • 15 g soli
  • 15 ml oliwy z oliwek
  • 500 g surowych buraków, obranych i pokrojonych w słupki
  • szczypta soli                                                              

Dressing z sera pleśniowego Castello® Danish Blue Cheese:

  • 60 g masła
  • 30 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
  • 1 szalotka, obrana i pokrojona w drobną kostkę
  • 60 g pokruszonego sera pleśniowego Castello® Crumbled Blue lub Traditional Danish Blue
  • 15 g świeżego rozmarynu
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Grillowana wołowina z serem pleśniowym Danish Blue

Sposób przygotowania

Podgrzej piekarnik do 225ºC. Ziemniaki gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie w dużym rondlu. Zdejmij z ognia, odcedź, przelej zimną wodą i ostrożnie obierz. Osusz dokładnie i umieść w średniej wielkości misce. Wymieszaj z oliwą z oliwek. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.


Buraki posól i ułóż na oddzielnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Włóż obie blaszki do piekarnika i piecz przez 10 minut. Po 5 minutach obróć blaszki i przemieszaj ich zawartość.


Steki przypraw solą i pieprzem. Grilluj lub smaż do pożądanego stopnia wysmażenia. Odstaw na 5 minut aby mięso odpoczęło pod przykryciem z folii aluminiowej.
Na średniej patelni zrumień masło i dodaj orzechy włoskie oraz szalotkę. Zdejmij z ognia i dodaj ser pleśniowy oraz rozmaryn. Delikatnie mieszając pozwól aby składniki się połączyły. Dodaj pieczone słupki buraka oraz dressing z niebieskiego sera pleśniowego. Dopraw solą i pieprzem.


Steki podaj z pieczonymi ziemniakami i marynowanymi burakami.

Przepis inspirowany filmem "Ugotowany".

Pokaż wszystkie