1. W garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i ugotuj al dente.
2. Krewetki smaż na gorącej oliwie przez około 2 minuty.
3. Wymieszaj żółtka, sok i skórkę z cytryny, tymianek cytrynowy, czarny pieprz i ser Extra Matured Cheddar.
4. Na patelnię z usmażonymi krewetkami dodaj ugotowany makaron razem z 50 ml wody od gotowania makaronu.
5. Przez chwilę podgrzej i cały czas mieszając dodaj mieszankę z żółtek. Natychmiast zdejmij z ognia. Wyłóż na talerze.
6. Na wierzchu połóż rukolę, polej oliwą z oliwek i posyp startym serem Castello® Extra Matured Cheddar. Danie jest gotowe do podania.