Rożki serowo-ananasowe

30Min Składniki na 3-4 porcje

4 arkusze ciasta filo
25 g masła
125 g Castello - serek kremowy dekorowany z ananasem
125 g crème fraiche lub śmietanki 38%
2 łyżeczki cukru
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki kremu cytrynowego tzw. lemon curd

Rożki serowo-ananasowe

Sposób przygotowania

Rozpuść masło. Z arkuszy ciasta filo wykrój okręgi o średnicy ok. 12-15 cm. Ciasto posmaruj roztopionym masłem, złóż każdy okrąg na pół i zwiń w rożek.
Rożki umieść na blasze do pieczenia. W każdym z rożków umieść kulkę ze zgniecionego pergaminu lub folii aluminiowej, aby podczas pieczenia nie straciły kształtu.
Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 8-10 min, do uzyskania złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia.

Kremowy serek Castello z ananasem ubij ze śmietanką lub crème fraiche oraz z cukrem. Masę przełóż do rękawa cukierniczego, wypełnij nią rożki i delikatnie obtocz w płatkach migdałowych. Do miski wsyp ziarna, sól albo cukier, aby stworzyć domowy stojak na rożki. Umieść w nim rożki, a na wierzch nałóż nieco kremu cytrynowego lemon curd.
Możesz podać tę przekąskę z winem deserowym.

Serek kremowy z ananasem należy łączyć z jednakowo słodkim i ciężkim smakiem. Świetnym wyborem będzie Sauternes lub inne słodkie wino deserowe.

Pokaż wszystkie