Fresh cheese

Mild, tangy, creamy

Jako ser świeży powszechnie określa się sery produkowane ze świeżego twarogu, który nie został odciśnięty ani poddany procesowi dojrzewania. Produkowany na całym świecie i powszechnie używany w kuchni, jest chudszym zamiennikiem śmietany. Ser o ziarnistej konsystencji znany jest jako serek wiejski, ser gładki i kremowy – jako serek kremowy lub kanapkowy, a gdy ma obniżoną zawartość tłuszczu – jako twarożek czy quark. Jego łagodny i lekko wytrawny smak pasuje do różnorodnych dań i składników.

Latest from The Cheese Journal

Pokaż wszystkie artykuły