Cheddar jest tym dla Anglii, czym Camembert jest dla Francji – skarbem narodowym. Pochodzący z hrabstwa Somerset w zachodniej Anglii, ser Cheddar jest tam nadal produkowany w tradycyjny sposób. Zazwyczaj dojrzewając od 9 do 18 miesięcy, jest wyrazistym i aromatycznym serem z bogatym i długotrwałym słonym posmakiem. Natomiast szwedzki cheddar produkowany w Kvibille, dojrzewa od 6 do 18 miesięcy, z dodatkiem różnych gatunków alkoholu. Cheddar stał się w Szwecji jedną z bożonarodzeniowych tradycji (je się go łyżką, w dużych kawałkach) ale jest także częstym składnikiem deski serów, niezależnie od pory roku. Dodatki

Pasuje do
  • Czerwone wino
  • Orzechy