Datowany od czasów średniowiecza, ser Parmigiano Reggiano uznawany jest za najlepszy wśród serów włoskich. Produkowany z niepasteryzowanego, częściowo oddtłuszczonego mleka krowiego i dojrzewający do 48 miesięcy, jest serem twardym, ziarnistym, charakteryzującym się ostrym, a jednocześnie intensywnym i głębokim smakiem umami. Jest jednym z podstawowych serów wykorzystywanych w kuchni i doskonałym dodatkiem do różnych dań, zarówno codziennych jak i na specjalne okazje. Można go kroić w plastry, zetrzeć na tarce, pokroić w kostkę lub roztopić. Niezależnie od formy, Parmigiano Reggiano poprawi każdy, nawet najlepszy smak. Oczywiście można go jeść również bez dodatków, gdyż smakuje po prostu fantastycznie.

Pasuje do
  • Szampan