Salat mit Chorizo, Blumenkohl und Castello Danablu

20min Zutaten für 4 Portionen
  • 4 frische Chorizo-Würstchen
  • Gemischter Salat (Romana und roter Mizuna)
  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 1 Castello Danablu
  • 50 g Kapern
  • 40 g geröstete Pinienkerne
  • Frischer Basilikum
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
Salat mit Chorizo, Blumenkohl und Castello Danablu

Zubereitung

Chorizo braten und in Scheiben schneiden. Salatblätter zusammen mit den Chorizoscheiben, Blumenkohl und Castello Danablu auf einem Teller anrichten. Mit Kapern, Pinienkernen und Basilikum garnieren und kurz vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft und Olivenöl abrunden.