1. Faire cuire les œufs pendant 10 minutes.
2. Verser de l’eau froide sur les œufs, puis les écaler.
3. Couper en deux les œufs durs sur le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes.
4. Écraser les jaunes dans un bol avec une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le vinaigre blanc, le fromage Castello® Double Crème Bleu et le persil haché, puis remuer jusqu’à homogénéité.
5. Assaisonner au goût de poivre moulu et de sel.
6. Farcir les œufs avec la garniture à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
7. Disposer les œufs sur un lit de jeunes épinards, en les parsemant de graines de grenade et en les arrosant de crème de vinaigre balsamique.