Francuska zupa cebulowa z serem cheddar

1H Składniki na 4 porcje
  • 500g cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • 25g masła
  • 100ml octu jabłkowego
  • 3 liście laurowe
  • 4 gałązki tymianku
  • 5 jagód jałowca
  • 1000ml bulionu cielęcego
  • 8-12 kawałków jednodniowego chleba francuskiego
  • 3 łyżki stołowe oleju
  • 100g dojrzałego sera cheddar  
Francuska zupa cebulowa z serem cheddar

Sposób przygotowania

Cebulę oraz czosnek należy obrać i pokroić na drobne kawałki. Masło stopić na patelni, dodać cebulę i czosnek.

Mieszając smażyć na średnim ogniu przez około 30 minut, aż cebula będzie skarmelizowana. Cebula nie powinna być usmażona, powinna dusić się powoli dopóki nie uzyska złotego koloru. Następnie należy dodać liść laurowy, gałązki tymianku, jagody jałowca oraz ocet jabłkowy.

Gotować dopóki ocet jabłkowy całkowicie nie wyparuje. Dodać bulion wołowy i gotować przez kolejne 30 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej, a następnie przysmażyć chleb francuski na złoty kolor z obu stron. 

Zupę należy nalać do misek, przykryć grzankami z chleba francuskiego i posypać serem cheddar. Całość zapiekać w piekarniku używając funkcji grill.

Podawać natychmiast, bardzo gorącą. 

Pokaż wszystkie