Kanapka z grilowanym bakłażanem, pomidorem i serem pleśniowym

45Min Składniki na 4 porcje

Pasta serowa:
¼ szklanki Castello® Danish Blue 
¼ szklanki serka ricotta
3 łyżki posiekanych liści bazylii

Kanapka:
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka rozmarynu
1 ząbek
czosnku sól i pieprz
1 bakłażan średniej wielkości
4 pomidory średniej wielkości
4 małe papryki
4 małe tosty z ciabatty
12 liści bazylii

Kanapka z grilowanym bakłażanem, pomidorem i serem pleśniowym

Sposób przygotowania

Rozpocznij od przygotowania warzyw. Pomidory i bakłażana pokrój w centymetrowe plastry. Papryki przekrój na pół i oczyść z gniazd nasiennych. Czosnek przeciśnij przez praskę. Posiekaj bazylię. 

Przygotuj pastę serową. Wymieszaj ser pleśniowy, ricottę i posiekaną bazylię. Odstaw. Zabierz się za przygotowanie kanapek. W miseczce dokładnie wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, rozmaryn i czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw.

Włącz grill. Plastry bakłażana, pomidory i paprykę posmaruj marynatą z octu balsamicznego. Grilluj, aż zmiękną. Spodnie części ciabatty posmaruj pastą serową. Ułóż warzywa i liście bazylii. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Pokaż wszystkie