Opas juustoveitsen valintaan

Kerromme sinulle tässä artikkelissa, millaiset veitset sopivat kullekin juustolle. Voit tietysti käyttää tavallisia veitsiä, mutta oikealla työkalulla pääset helpommalla!

1. JUUSTOVEITSET PEHMEÄLLE JUUSTOLLE

Pehmeät juustot, kuten brie tai camembert voivat pehmeän sisuksensa takia helposti tarttua veitseen. Saat puhtaimman leikkauksen ja säilytät herkän sisuksen muodon käyttämällä erittäin ohutta, suoralla terällä varustettua veistä tai rei'illä varustettua juustoveistä. Jos sinulla ei ole juustoveistä, terävä kokkiveitsi, joka on kastettu kuumaan veteen ja pyyhitty, tekee myös työn.

2. JUUSTOVEITSET VIIPALOINTIIN

Voit käyttää joko juustohöylää tai viipalointilaitetta puolikovien tai kovien juustojen viipalointiin.

3. JUUSTOLEIKKURIT KOVALLE JA KIINTEÄLLE JUUSTOLLE

Juustoleikkurit tai juustolapiot sopivat erinomaisesti kovan tai kiinteän juuston - sekä kiilojen että juustopalojen - leikkaamiseen.

4. JUUSTOHAARUKAT

Juustohaarukalla voidaan pitää juustokappale paikoillaan leikkaamisen aikana - se sopii myös kovien tai vanhentuneiden juustojen hajottamiseen pienempiin paloihin.

JUUSTOJEN TARJOILU

Kun tarjoat juustoa, muista tarjota jokaiselle juustolle erillinen juustoveitsi ja kehota vieraita olemaan sekoittamatta veitsiä, jotta vältätte sekoittamasta juustojen makuja toisiinsa.