Hartige Taart Met Castello Blue

Ingredienten voor 1 portie
  • Castello Blue - 100 gram
  • Diepvriesbladerdeeg - 3 plakjes (225 gram)
  • Aubergines - 400 gram
  • Olijfolie - 3 eetlepels
  • Artisjokbodems - 250 gram (uit blik)
  • Tomaten - 100 gram
  • Sjalot - 1 stuk
  • Gehakt - 200 gram (half-om-half)
  • Roomkaas - 100 gram
  • Pijnboompitten - 50 gram
  • Kwark - 250 gram
  • Eieren - 4 stuks
  • Peterselie - 1 bosje
  • Peper - gemalen
  • Bloem - om te bestuiven
  • Boter - om in te vetten
Hartige Taart Met Castello Blue

Preparation

Een heerlijke groentetaart met gehakt en peterselie en blauwschimmelkaas als verrassende smaakmaker.

  • Laat het bladerdeeg ontdooien. Was intussen de aubergines, halveer ze en snijd ze in blokjes.
  • Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de blokjes aubergine, schenk 2 eetlepels water erbij en laat ze ca. 10 minuten stoven en afdruipen.
  • Hak de sjalot fijn en bak hem in 1 el olijfolie glazig, voeg het gehakt toe en bak het rul.
  • Giet de artisjokbodems af en snijd ze in vieren. Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
  • Meng de roomkaas, Castello Blue, kwark en eieren door elkaar en roer ze glad.
  • Was de peterselie, hak hem fijn en doe hem bij het kaasmengsel.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad, leg het in de ingevette bakvorm (26 cm doorsnede) en prik met een vork gaatjes in het deeg.
  • Doe de groenten en het gehakt, waaraan de pijnboompitten zijn toegevoegd, in de bakvorm.
  • Verdeel het kaasmengsel erover en bak het geheel ca. 50 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C.

Tip: Lekker met een fruitige rode of witte wijn.

Toon alle recepten