Kuinka yhdistää cocktailit & juusto

Juusto ja cocktailit sopivat erittäin hyvin toistensa makupariksi. Juuston monimutkaiset maut toimivat hyvänä kontrastina cocktailin kanssa, joka voi olla makea, hapan, ohut tai kermainen maultaan ja koostumukseltaan. Erilaiset väkevät alkoholijuomat tuovat esille juuston eri puolia.

Kukapa ei rakastaisi ihanaa cocktailia? Cocktail voi olla raikas, vahva, hapan, makea tai kirpeä – ja siinä on paljon moninaisuutta maussa.

Juuston rakastajille cocktailit tarjoavat lisämakua, sillä cocktailit ja juusto on täydellinen yhdistelmä. Koska cocktaileja on laaja valikoima, löydät varmasti juoman, joka sopii täydellisesti juuri sinun juustotarjottimen kanssa nautittavaksi.

Kuten juustoissa, cocktaileissakin on paljon vaihtelua. Kaikki cocktailit eivät sovi kaikkien juustojen kanssa. Sen takia on hyvä idea kokeilla erilaisia juustoja cocktailien kanssa, joita haluat tarjoilla. Tämä antaa sinulle näkemyksen ja voit suunnitella, mitä juustoa kannattaa tarjoilla kunkin cocktailin seurana.

HARKITSE, MINKÄ VALITSET POHJAJUOMAKSI

Minkä tahansa cocktailin tärkein elementti on alkoholi, joka muodostaa cocktailin pohjan. Oli cocktailin väkeväksi alkoholijuomaksi valittu sitten vodka, gini, rommi tai viski, jokainen alkoholijuoma vaikuttaa cocktailin makuun omalla tavallaan, kuten kukin niistä vaikuttaa juuston makuun. 

Erilaiset väkevät alkoholijuomat sopivat parhaiten erityyppisiin juustoihin, joissa ne tuovat esiin tiettyjä makuja. Esimerkiksi:

GINI TOIMII HYVIN MONIEN JUUSTOJEN KANSSA

Gini maustetaan monilla yrteillä ja marjoilla. Hyvällä ginillä on raikas maku, ja siinä on monia kasviperäisiä ja kukkaisia vivahteita. Juuri nämä kukkaiset makuvivahteet sopivat juustoon niin hyvin. Ginin makupariksi sopii miedot valkohomejuustot, vahvemmat juustot, kuten kevyesti savustettu juusto, vanhentunut gouda tai jopa sinihomejuusto. Vuohenjuustot ovat myös hyviä giniin yhdistettynä.

ROMMI, VISKI & KONJAKKI TOIMIVAT MAKEIDEN JUUSTOJEN KANSSA 

Rommi on makea ja makeutettu sokerilla, joten rommi (ja hyvä tequila myös) toimii hyvin makeampien juustojen kanssa, kuten myös juustojen kanssa, jotka tyypillisesti tarjoillaan makeiden lisukkeiden kanssa. Esimerkkejä juustoista on kovat, ikääntyneet juustot, kuten Gouda, emmental ja jopa sinihomejuusto. 

Viskillä ja konjakilla on yleensä makeita ja paahtuneita vivahteita, jotka sopivat täydellisesti arommikaiden ja hieman makeiden juustojen kanssa. Joka tapauksessa miedot juustot sopivat myös hyvin viskin ja konjakin kanssa.

Vodkassa ei yleensä ole paljon makua, joten yleensä se, mihin vodka on sekoitettu määrittää, minkä juuston kanssa cocktail sopii.

Maista pohjajuomaasi ennen kuin päätät, minkä juuston kanssa yhdistät sen. Esimerkiksi monet eri ginin tyypit maistuvat hyvin erilaisilta, jotkut ovat kuivia, kun toiset ovat makeita ja hyvin kukkaisia. Tämä vaikuttaa cocktailin makuun sekä siihen, minkä juuston kanssa juoma sopii nautittavaksi.

MAKEAA, HAPANTA VAI KIRPEÄÄ – VAHVAA VAI KEVYTTÄ?

Kun pohjajuomalla on merkittävä vaikutus cocktailisi makuun, toinen tärkeä tekijä on se, kuinka yhdistät sen. Makeat cocktailit tuovat esiin tiettyjä juuston laatuja, kun taas happamat ja kirpeät cocktailit tuovat esiin muita. 

Coctailin koostumuksella on vahva vaikutus siihen, miltä juusto maistuu, sillä juustot vaihtelevat paljon koostumukseltaan. Jotkut ovat pehmeitä ja kermaisia, toiset kovia ja kiteisiä, ja osa käytännössä murenevat suussa.

Sama koskee cocktaileja. Osa cocktaileista on ohuita, kermaisia tai vaahtoavia, samalla tavalla kun ne voivat olla raikkaita tai hyvin intensiivisiä.

Voit hyödyntää näitä kontrasteja onnistuneesti. Kermaisen juuston voi yhdistää vähemmän kermaisen cocktailin kanssa, kun taas kiinteä ja mureneva juusto sopii hyvin vaahtoavan juoman kanssa, esimerkiksi sellaisen, joka sisältää munanvalkuaista.

HYVIÄ TAPOJA YHDISTÄÄ COCKTAILIT JA  JUUSTO 

Cocktailien maailma on yhtä laaja kuin juustojen maailma. Tuhannet yhdistelmät odottavat maistajaansa. 

Jotta pääset alkuun, annamme sinulle vinkkejä muutamasta hyvästä yhdistelmästä. 

GIN & TONIC

Tämä brittiläis-intialainen klassikko on saatavana lukemattomina muunnelmina. G&T sopii yleensä hyvin pehmeiden ja kermaisten juustojen kanssa, kuten brien ja muiden valkohomejuustojen kanssa, joissa gini tuo esiin juustojen kukkaiset vivahteet ja tonicin karvaus huuhtelee kitalaen. Sinihomejuustot saavat kuitenkin myös ihania kukkaisia vivahteita, kun ne yhdistetään G&T:n kanssa.

GIN SOUR 

Gin-versio klassisesta sourista, jossa sitruunamehu lisää happamuutta ja munanvalkuaiset lisäävät vaahtoa cocktaileihin, sopii erinomaisesti sekä miedon brie-juuston että ikääntyneen goudan kanssa. Varsinkin goudan karamellisoidut vivahteet eroavat hienosti ginin happamuudesta ja kukkaisesta mausta.

BLOODY MARY 

Tomaattimehulla, Tabascolla ja selleritikulla maustettuna, Bloody Mary ei vaikuta luonnolliselta vaihtoehdolta tarjoiltavaksi juuston kanssa. Yllättäen se itse asiassa sopii juuston kanssa nautittavaksi varsin hyvin – etenkin juustojen kanssa, jotka perinteisesti tarjoillaan tomaattien kanssa, kuten kuivat, ikääntyneet juustot tai italialaiset juustot, kuten parmesaani tai mozzarella. Lisää hieman basilikaa Bloody Maryyn ja olet varsinaisesti Italiassa. Voit myös yrittää lisätä oliiviöljyä hieman juustosi päälle tai jopa lisätä pari tippaa juomaasi.

OLD FASHIONED 

Mad Menistä tutuksi tulleen Don Draperin suosikkicocktail. Vahva ja makea vanhanaikaisella maskuliinisuudella, tässä drinkissä yhdistyy bourbonviskin ikääntyneet vivahteet ja appelsiinin kuoren appelsiiniset vivahteet sekä angosturan karvaus. Old Fashioned sen makeudellaan ja karamellisuudellaan on itse asiassa erinomainen makupari miedoille valkohomejuustoille, kiinteille ja ikääntyneille juustoille sekä sinihomejuustoille. 

MANHATTAN 

Manhattan on toinen makea bourbon cocktail karvaisella potkulla, tällä kertaa Vermouthista. Kuten Old Fashioned, Manhattan on täydellinen yhdistelmä monille juustoille. Se sopii makupariksi erityisesti jokseenkin makeampien, kypsempien juustojen kanssa. Mutta se sopii hyvin myös sinihomejuustojen kanssa, sillä juuston homeisesta mausta tulee hieman miedompi, kun se yhdistetään Manhattanin kanssa ja tämähän sopii joidenkin ihmisten makuun. 

Löysitkö artikkelista suosikkidrinkkisi? Lähde rohkeasti kokeilemaan ja yhdistelemään eri cocktaileja juustojen kanssa ja löydä oma uusi suosikkisi!