MEIDÄN TARINAMME

MEIDÄN TARINAMME

Castello® on kasvanut juustomestarin unelmasta monipuoliseksi juustovalikoimaksi, jonka herkullisista mauista ja tekstuureista nautitaan ympäri maailmaa. Kaiken perustana on edelleen sama uteliaisuus, josta kaikki sai alkunsa.

Luovasti valmistetut, pysähtymään kutsuvat juustomme, kuten sinihomejuustot, valkohomejuustot, havarti-, cheddar- ja tuorejuustot sekä monet muut, tarjoavat ainutlaatuisia makuelämyksiä kuluttajille ympäri maailmaa. Kaikki sai alkunsa pienessä tanskalaisessa meijerissä vuonna 1893, jossa lähdettiin ajattelemaan uudelleen, mitä erinomainen juusto voisi olla.
 
Siitä alkoi matka, jota ovat siivittäneet rohkeat kokeilut, merkittävät virstanpylväät sekä tinkimätön pyrkimys poikkeuksellisiin makuihin ja tekstuureihin. Aivan ensimmäisistä kokeiluista tämän päivän laajaan juustovalikoimaamme asti tarinaamme on vienyt eteenpäin intohimo upeisiin makuihin.
 
Tutustuessasi Castello®-valikoimaaan tänä päivänä löydät kymmeniä juustolajikkeita, kiehtovia makuja ja erottuvia muotoja. Jokaisen juuston taustalla on oma tarinansa ja lukuisia kokeiluja matkalla kohti täydellisyyttä. Kaikki tarjoavat poikkeuksellisia makuelämyksiä ja tekstuureja, jotka kutsuvat pysähtymään, maistamaan ja nauttimaan hetkestä.
 
Liity seuraamme, kun katsomme taaksepäin hetkiin, jotka ovat muovanneet Castello®-brändiä ja inspiroivat meitä edelleen yli 130 vuotta myöhemmin.

Mistä kaikki alkoi

Brändin perusti vuonna 1893 tanskalainen juustomestari Rasmus Tholstrup. Juustonvalmistuksen saralla hän oli luonteeltaan levoton ja luova uudistaja, joka ei koskaan tyytynyt tavalliseen tai ”riittävän hyvään”.

Hänelle juustonvalmistus oli todellista tiedettä, joka oikein tehtynä saattoi tuottaa upean herkullisia tuloksia. Hän rakasti matkustamista, muiden juustoasiantuntijoiden tapaamista sekä inspiraation ja juustonvalmistuksen salaisuuksien keräämistä. Jopa Castello®-nimi syntyi hänen intohimostaan Etelä-Eurooppaan ja halustaan tuoda uudenlaisia juustomakuja Tanskaan.

Hänen poikansa seurasi isänsä jalanjälkiä ja loi vuonna 1944 täysin uudenlaisen juuston – brien, joka muista poiketen kypsyy sisältä ulospäin ja tarjoaa siten ainutlaatuisen kermaisen maun erittäin ohuen ja herkän kuorensa alla. Näin syntyi Castello® Creamy White.

Mistä kaikki alkoi

Vuonna 1969 syntyi toinen ainutlaatuinen keksintö, joka on nykyään maailmanlaajuisen valikoimamme suurin tähti – Castello® Creamy Blue. Vuosien mittaan juustoasiantuntijamme jatkoivat uusien moniaististen reseptien kehittämistä ja laajensivat valikoimaa muun muassa Creamy- ja Aged Havarti -juustoilla, kypsytetyillä cheddarjuustoilla, yllättävän makuisilla tuorejuustorenkailla ja monilla muilla luomuksilla.

Tänä päivänä, kaikkien näiden vuosien jälkeen, olemme pysyneet uskollisina juurillemme. Castello® on luova juustobrändi, joka haluaa kannustaa ihmisiä viettää enemmän aikaa hetkessä eläen. Emme nimittäin tyydy "riittävän hyvään", vaan tavoittelemme aina jotain vielä parempaa: makuelämyksiä, joiden äärellä aika tuntuu pysähtyvän, ja nautintoa, joka viipyy vielä viimeisen suupalan jälkeenkin. Sillä elämä maistuu ja tuntuu paremmalta, kun on aidosti läsnä.

Castello®-brändin keskeiset virstanpylväät

Vuodesta 1893 lähtien on tapahtunut paljon: uusia juustoja, uusia meijereitä ja uusia innovaatioita. Tässä lyhyt katsaus merkittäviin hetkiin, jotka ovat tuoneet Castello®-brändin siihen, missä se on tänä päivänä.

  • 1893 – Juustomestari Rasmus Tholstrup perustaa Castello®-brändin ja luo perustan tanskalaisen juustonvalmistuksen käsityötaidon, uteliaisuuden ja innovaatioiden perinteelle.
  • 1944 – Henrik Tholstrup luo juuston, josta myöhemmin tulee Castello® Creamy White, ensimmäinen laatuaan oleva brie, jossa on ohut ja hento kuori sekä hienostunut, kermainen maku.
  • 1958 – Henrik Tholstrup laajentaa brändiä hankkimalla useita meijereitä eri puolilta Tanskaa ja vahvistaa näin Castello®-brändin tuotantoa ja läsnäoloa markkinoilla.
  • 1960-luku – Tholstrup Cheese Company aloittaa ensimmäisen Castello® Blue Cheese -juuston kehittämisen, mikä merkitsee uuden luvun alkua makujen tutkimisessa.
  • 1969 – Castello® Creamy Blue tuodaan markkinoille. Siinä yhdistyvät brien miedot ja herkät ominaisuudet sekä sinihomejuuston täyteläinen voimakkuus.
  • 2006 – Arla Foods ostaa Tholstrup Cheese Companyn, jolloin Castello® liittyy osaksi Arla-perhettä ja kasvattaa näkyvyyttään erikoisjuustojen markkinoilla.
  • Tänä päivänä – Castello® jatkaa innovointia ja klassikoidensa kehittämistä yli 130 vuoden juustonvalmistuksen ja makujen tutkimisen perintöön nojaten. Castello®-juustoja myydään yli 50 maassa ympäri maailmaa.
FAQ: Kysymyksiä Castellosta

Tarinassamme on monia kerroksia, ja saatat edelleen haluta tietää lisää Castellosta. Olemme tehneet sen helpoksi vastaamalla joihinkin useimmin kysyttyihin kysymyksiin. Jatka lukemista ja opi lisää.

  • Mistä Castello® on peräisin?

    Castello® on peräisin Tanskasta, jossa brändi perustettiin vuonna 1893. Ensimmäiset juustot valmistettiin tanskalaisessa meijerissä, ja ne loivat perustan niille juustotyypeille ja resepteille, joista myöhemmin tuli osa Castello®-valikoimaa.

  • Kuka perusti Castello®-brändin?

    Castello®-brändin perusti tanskalainen juustomestari Rasmus Tholstrup vuonna 1893. Hän perusti alkuperäisen meijerin ja loi ensimmäiset juustot, jotka myöhemmin muovasivat Castello®-brändiä.

  • Mitä laatustandardeja Castello® noudattaa?

    Castello® noudattaa tiukkoja laatustandardeja, joissa keskitytään käsityötaitoon, tasalaatuisuuteen ja erinomaiseen makuun. Juustomestarimme hyödyntävät luotettavia menetelmiä, huolellisesti valittuja raaka-aineita ja perusteellisia laaduntarkastuksia varmistaakseen, että jokainen juusto vastaa Castello®-nimeen liittyviä korkeita odotuksia.

  • Valmistetaanko Castello®-juustoja Tanskassa?

    Castello®-juustoja valmistetaan Tanskassa sekä valituissa meijereissä ympäri maailmaa. Jokainen juusto valmistetaan laatustandardiemme mukaisesti.

Alkuperämme ja juustovalikoimamme

Castello®-juustot pohjautuvat tanskalaisiin ja skandinaavisiin juustonvalmistusperinteisiin. Ne valmistetaan sukupolvelta toiselle siirtyneillä perinteisillä menetelmillä, joita täydentävät uteliaisuus ja avoimuus uusille ideoille. Keskitymme menetelmiin, joilla on todella merkitystä, kuten huolelliseen kypsytykseen, rakenteen tarkkaan hiomiseen ja hyvän juuston vaatiman kärsivällisyyden vaalimiseen. Tämä tasapaino antaa juustoillemme niiden omaleimaisen luonteen ja varmistaa, että jokainen suupala on huolella valmistettu nautittavaksi.
 
Castello® tarjoaa laajan valikoiman juustoja aina kermaisista briejuustoista ja voimakkaista sinihomejuustoista mureneviin cheddarjuustoihin ja moniin muihin lajikkeisiin. Jokaisella juustolla on oma tarinansa ja oma tapansa tehdä hetkestä hieman erityisempi. Osa juustoista on mietoja ja pehmeitä, toiset puolestaan hurmaavat voimakkailla ja vivahteikkailla mauillaan, ja monet sijoittuvat näiden välille. Tutustu koko valikoimaan tuotesivullamme. Valitse herkullinen juusto ja luo makuelämys, joka tekee mistä tahansa viikonpäivästä hieman erityisemmän.

Tutustu juustoihimme
Alkuperämme ja juustovalikoimamme