Puolukkachutney

Puolukkachutney

Ainesosat

200 g pakastepuolukoita
½ punasipuli
1 dl sokeria
1 rkl vettä
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
1 maustemitallinen kanelia
½ tl inkivääriä
1 laakerinlehti

Tarjoiluun:

30 piparkakkua, voileipäkeksejä tai näkkileipää.

Valmistus

Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi voissa. Lisää puolukat, vesi ja sokeri, kiehauta. Lisää muut aineet. Keitä alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia, jäähdytä ja purkita. Säilytä kylmässä. Leikkaa juustosta paksuhkoja viipaleita, aseta viipaleet piparkakuille tai näkkileivälle, viimeistele puolukkachutneylla.

Ideat ja inspiraatiot