Banh mi patongit

Kokonaisaika 3 t 30 min Valmistautuminen 30 min

Banh mi patongit ovat vietnamilaisen katuruuan klassikoita. Tässä reseptissä banh mi patongit täytetään kylmäsavustetulla lohella ja jogurttikastikkeella.

Kopioi linkki
Banh mi patongit

Ainesosat

4 annosta

Marinoidut kasvikset

2 dl riisiviinietikkaa
1 dl vettä
100 g sokerit
2 punasipuli ohueksi viipaloituna
½ Kiinalaista retiisejä ohueksi viipaloituna

Jogurttikastike

2 dl kreikkalaista jogurttia
1 tl Sriracha-kastiketta
1 tl soijakastiketta
1 tl kalakastiketta

Banh mi patongit

2 patonkia (n. 600 g)
1 kerä romainesalaattia
1 kurkkua
300 g kylmäsavulohi
1 dl Tuoretta korianteria

Valmistus

Marinoidut kasvikset

Valmista ensin marinoidut kasvikset. Sekoita etikka, vesi ja sokeri keskenään, kunnes sokeri on liuennut.

Lisää retikka ja punasipuli marinadiin. Anna kasvisten marinoitua noin 3 tuntia jääkaapissa.

Jogurttikastike

Valmista jogurttikastike sekoittamalla ainekset keskenään. Laita jogurttikastike jääkaappiin peitettynä odottamaan tarjoilua.

Banh mi patongit

Jaa patongit neljään osaan. Leikkaa viilto kuhunkin leipään.

Aseta patongit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kuumenna patonkeja uunin keskitasossa noin 5 minuuttia 200 asteessa. Voit myös paahtaa patongit leivinpaahtimessa.

Täytä banh mi patongit jogurttikastikkeella, salaatilla, kurkulla, lohella, marinoiduilla kasviksilla sekä korianterilla. Tarjoile banh mi patongit heti.

MUITA AIHEESEEN LIITTYVIÄ RESEPTEJÄ

kaikki reseptit

Ideat ja inspiraatiot

  • Brunssi
    Brunssi

    Jaettu brunssiaika ystävien kanssa on kuin tyhjä taulu, johon maalaat oman mestariteoksen.
    Järjestä täydellinen brunssi meidän vinkeillä ja nauti!

    Brunssi
  • Piknik
    Piknik

    Nappaa mukaan viltti ja pari tyynyä, etsi rauhallinen paikka ja herkuttele ihanista valmiiksi tehdyistä eväistä luonnossa.

    Piknik