Letitetty pizzaleipä

Sekoita punajuuriviipaleiden joukkoon oliiviöljy ja balsamiko. Paista viipaleet uunissa 200 º noin 35 min, kunnes punajuuret ovat pehmeitä. Esilämmitä uuni 250º ja laita tyhjä uunipelti uuniin. Kauli taikina jauhotetulla alustalla soikeaksi. Siirrä taikina varovaisesti leivinpaperille ja leikkaa taikina molemmista ulkoreunoista suikaleiksi. Levitä tomaattikastike, punajuuret, juusto, pinjansiemenet, sitruunankuori ja timjami 1/3 taikinasta. Nostele taikinasuikaleet täytteen päälle vuorotellen kummaltakin puolelta. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja voitele pizza. Vedä leivinpaperin avulla pizza kuumalle pellille, paista 250º n. 15 min, kunnes pizzan pinta on kauniin ruskea ja rapea