Muffinit Castello Ananas-manteli ‑tuorejuustotäytteellä

VALMISTUS

1. Vatkaa kananmunat ja lisää joukkoon puolet maidosta.

2. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää loput maidosta ja voi.

3. Laita taikina ilmatiiviiseen astiaan ja anna kohota jääkaapissa 2 tuntia. Taikina on erittäin tärkeä jäähdyttää, ja se voi olla jääkaapissa myös yön yli.

4. Kuumenna uuni 225 °C:seen (kiertoilmauuni).

5. Voitele pienet muffinivuoat runsaalla voilla ja kaada jäähdytetty taikina vuokiin reunaan saakka.

6. Aseta 1 tl Castello Ananas-manteli ‑tuorejuustoa jokaisen muffinin keskelle ja paista muffineita uunissa 15 minuuttia.

7. Anna jäähtyä ja nauti!