1. Kypsennä sienet kuumalla pannulla ja nosta sitten sienet pannulta sivuun.
2. Käännä liesi keskilämmölle, vatkaa 4 kananmunaa ja kaada pannulle.
3. Lisää kansi pannulle ja jätä se, kunnes munakkaan pinta on kiinteä.
4. Taita munakas ja lisää päälle sienet, marquis-juusto sekä tuore timjami.
5. Tarjoile munakas lasillisella tomaattimehua.