Bagte søde kartofler fyldt med kylling og Extra Matured Cheddar

Tilberedelse

1. Skrub skrællen på de søde kartofler ren, prik dem let med en gaffel, og pak dem ind i alufolie. Bag dem på grillen ved indirekte varme i ca. 30-35 minutter, afhængigt af størrelsen.

2. Pensl kyllingebrysterne med barbecuesauce, og drys med salt og peber. Grill dem i 6-7 minutter på hver side, og lad dem hvile i 5 minutter. Træk kyllingebrysterne i mindre stykker med to gafler.

3. Flæk de søde kartofler, og mos dem let indvendigt. Læg trevlet kylling, cremefraiche og revet Castello® Extra Matured Cheddar ovenpå.

4. Læg de fyldte søde kartofler tilbage på grillen, og grill dem under låg i 2-3 minutter, indtil osten er smeltet.

5. Drys med forårsløg, og dryp lidt mere barbecuesauce – eller chilisauce – over.