Blomkålssalat med safranvinaigrette og Creamy White

Name: Blomkålssalat med safranvinaigrette og Creamy White
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 tsk sennep; 1 spsk sherryeddike; 4 spsk olivenolie; 250 g blomkål; 200 g grønne asparges; 150 g Castello® Creamy White; 100 g oliven without pits

Arbejdstid 20 min. 4 portioner

Tilfredsstiller alle sanserne – vores blomkålssalat med safranvinaigrette og Creamy White byder på fine aromaer, bløde konsistenser, kraftige smage og smukke farver. De sprøde grøntsager får selskab af fyldig hvid ost og frisk oregano og dryppes med safranvinaigrette.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

1 tsk sennep
1 spsk sherryeddike
4 spsk olivenolie
250 g blomkål
200 g grønne asparges
150 g Castello® Creamy White
100 g oliven without pits

Tilberedelse

Tilberedning

1. Lad safrantrådene trække i en spiseskefuld kogende vand i ca. ½ time.

2. Snit blomkålen i tynde skiver med en skarp kniv eller et mandolinjern.

3. Skær de grønne asparges i små stykker, og bland dem med blomkålen.

4. Skær Castello® Creamy White i skiver, og læg dem på blomkålssalaten. Sørg for at tage Castello® Creamy White direkte fra køleskabet, da osten er meget nemmere at skære, når den er kold. Pynt med oliven og frisk oregano.

5. Tag safrantrådene op af vandet, og rør dem sammen med sherryeddike, sennep, olivenolie, salt og peber i en skål. Pisk forsigtigt vinaigretten med en gaffel, indtil den er glat og har taget farve af safranen.

6. Hæld den over blomkålssalaten, og server straks.

Tips og tricks

Vi anbefaler, at du serverer denne tapasret sammen med et glas hvidvin. Bitterheden fra de salte oliven, blomkålen og vinaigretten får perfekt modspil af en fed, halvsød Chardonnay.