Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner
Total 30 min.
En skål spækket med grøntsager og dressing – vores coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner er fyldt med smukke kontraster, der er en fryd for øjet, og smagen er helt i top. En blanding af kirsebæreddike, honning, sennep og piskefløde omslutter de friske frugter og grøntsager i denne salat, der smager så englene synger.
Ingredienser
200 g finthakket rødkål
125 g rødbeder i meget tynde strimler
½ tsk groft salt
¾ spsk eddike, fx kirsebæreddike
¾ spsk honning
½ spsk dijonsennep
½ spsk fintrevet frisk peberrod
1 spsk piskefløde 38%
½ spsk eddike, fx kirsebæreddike
1 spsk tørrede tranebær
½ spsk olivenolie
Peber
1- 2 æbler i små tern, fx coxorange eller pigeon
75 g granatæblekerner
1 spsk hakkede korianderblade
Pynt
korianderblade
Tilberedning
Tilberedning
Bland rødkål, rødbeder, salt og eddike i en skål, og vend grøntsagerne godt rundt, så fibrene mørnes let.
Kom honning, sennep, peberrod, fløde, eddike, tranebær, olie og peber i en minihakker, kør det til en glat dressing, og vend den sammen med rødkål og rødbeder.
Vend til slut æbletern, granatæblekerner og koriander i salaten.
Du kan måske også lide
-
15 min.Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring -
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade Appetitvækker med flødeostring og chokolade -
20 min.French toast med bananer og flødeostring French toast med bananer og flødeostring -
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring Cheesecake-bidder med flødeostring
