Frisk blomkålssalat med lime og blåbær

Total 30 min. Forb. 20 min.

En sjov og velduftende salat – vores friske blomkålssalat med lime og blåbær vil helt sikkert få smilet frem omkring middagsbordet. Sprødheden fra blomkålen og græskarkernerne, de søde blåbær, den krydrede koriander og den friske limedressing passer godt til både fisk og kødretter – blot du bruger de rigtige krydderier.

Kopier link
Frisk blomkålssalat med lime og blåbær

Ingredienser

1 dl økologisk piskefløde 38%
4 tsk friskpresset limesaft
½ tsk groft salt
¼ tsk friskkværnet Peber
40 g græskarkerner
300 g blomkål
100 g friske blåbær
1 tsk fintrevet limeskal
1 spsk korianderblade

Tilberedning

Tilberedning

Bland fløde, limesaft, salt og peber sammen. Stil det tildækket i køleskabet i ca. 10 min.

Rist kernerne i en pande ved kraftig varme i ca. 1 min. under omrøring. Rist i yderligere ca. 2 min. ved jævn varme, stadig under omrøring. Hæld kernerne i en skål.

Skær blomkålen i tynde skiver (brug eventuelt et mandolinjern). Anret blomkålsskiverne i et stort fad, og mariner dem i flødedressingen.

Drys med blåbær, limeskal, koriander og græskarkerner.

Tips og tricks

Brug broccoli som et alternativ til blomkålen for at give lidt mere farve til salaten.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Idéer og inspiration

  • Brunch
    Brunch

    At dele en brunch med sine venner er en oplagt mulighed for at kombinere kreative smagsoplevelser med delikate strejf af krydderier og pynt. God fornøjelse!

    Brunch
  • Middag
    Middag

    Et intimt øjeblik med din bedre halvdel eller en fest med nogle af dem, du holder af. Til ethvert selskab er der brug for at nyde og dele nye smage.

    Middag
  • Picnic
    Picnic

    Frem med tæppet og nogle puder, find et stille sted til at slappe af, og forkæl dig selv med vidunderlige forhåndslavede retter, der er perfekte til at medbringe udendørs.

    Picnic
  • Date
    Date

    Skru ned for lyset, skru op for romantikken og sæt gang i varmen med forkælelse og noget uforglemmeligt.

    Date
  • GRILLFEST
    GRILLFEST

    Når dagene bliver længere og vejret bedre, er en spændende forret alt, du har brug for.

    GRILLFEST
  • Påske
    Påske

    Udover jagten efter chokoladeæg og at spise lækker chokolade er påske et perfekt tidspunkt at ses med familien og forkæle dem med en lækker middag.

    Påske