Frisk spinatsalat med mynte og salatost
En sprød, frisk og velsmagende salat – vores friske spinatsalat med mynte og salatost fungerer godt som tilbehør, men udgør også et godt måltid i sig selv. Den salte salatost, de knasende croutoner, den sprøde friske spinat, de bløde edamamebønner og den kraftige smag fra mynte og lime garanterer, at hver bid er fyldt med interessante smagsoplevelser.
Ingredienser
- 1 rødløg i tynde halve ringe
- 1 tsk groft salt
- 200 g landbrød i skiver
- 100 g salatost i blok
- 100 g babyspinatblade
- 1 spsk koldpresset rapsolie
- 1 agurk skåret i stave
- 250 g frosne, optøede edamamebønner (sojabønner)
- 2 finthakkede friske mynteblade
- 2 tsk fintrevet citronskal
- friskkværnet Peber
- 500 g grillet kyllingefilet eller laksefilet
Tilberedelse
Tilberedning1. Vend løgene med salt, og lad dem trække i ca. 5 min. Skyl derefter løgene, og pres dem fri for væde.
2. Rist brødet, og skær det i tern til croutoner. Del salatosten i små stykker.
3. Vend spinatbladene med olie, og anret dem i et fad sammen med agurk, bønner, løg og salatost.
4. Drys med mynte, citronskal, peber og lidt af croutonerne. Server salaten sammen med grillstegt kylling eller laks og resten af croutonerne.
Du kan måske også lide
-
![Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring]()
15 min.Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring
Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring -
![Appetitvækker med flødeostring og chokolade]()
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade
Appetitvækker med flødeostring og chokolade -
![French toast med bananer og flødeostring]()
20 min.French toast med bananer og flødeostring
French toast med bananer og flødeostring -
![Cheesecake-bidder med flødeostring]()
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring
Cheesecake-bidder med flødeostring
-
![Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring]()
15 min.Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring
Tropisk bagel med banan, jordbær og flødeostring -
![Appetitvækker med flødeostring og chokolade]()
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade
Appetitvækker med flødeostring og chokolade
-
![French toast med bananer og flødeostring]()
20 min.French toast med bananer og flødeostring
French toast med bananer og flødeostring -
![Cheesecake-bidder med flødeostring]()
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring
Cheesecake-bidder med flødeostring