Grillede mørbradbøffer med parmaskinke og edamamebønnesalat

Name: Grillede mørbradbøffer med parmaskinke og edamamebønnesalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2½ dl creme fraiche 38%; 1 æggeblomme; 2 spsk finthakkede frisk estragon; ½ spsk bearnaiseessens; ½ spsk sukker; ½ tsk groft salt; Peber; 1 afpudset svinemørbrad; 4 skiver prosciutto; ¾ tsk groft salt; friskkværnet Peber; 400 g dampede grønne bønner; 300 g dampede edamamebønner (sojabønner); 1 rødløg i meget tynde skiver; 1 g finthakket purløg; 1 spsk olivenolie; 1¼ tsk groft salt; 100 g skyllede blandede salatblade; 250 g ristet landbrød (rundt brød) i skiver; ½ citron i både

Total 30 min.

En hurtig og frisk sommerret – vores grillede mørbradbøffer med parmaskinke og edamamebønnesalat viser med al tydelighed, at det ikke behøver at være svært at lave lækker mad. Den salte smag fra den tørrede skinke går godt sammen med bønner, bitter citron og frisk estragon fra dippen. Og retten tager ingen tid at lave.

Kopier link

Ingredienser

Bearnaisedip

2½ dl creme fraiche 38%

1 æggeblomme

2 spsk finthakkede frisk estragon

½ spsk bearnaiseessens

½ spsk sukker

½ tsk groft salt

Peber

1 afpudset svinemørbrad

4 skiver prosciutto

¾ tsk groft salt

friskkværnet Peber

Edamamebønnesalat

400 g dampede grønne bønner

300 g dampede edamamebønner (sojabønner)

1 rødløg i meget tynde skiver

1 g finthakket purløg

1 spsk olivenolie

1¼ tsk groft salt

100 g skyllede blandede salatblade

Tilbehør

250 g ristet landbrød (rundt brød) i skiver

½ citron i både

Tilberedning

Bearnaisedip

Bearnaisedip: Pisk cremefraiche, æggeblomme og de øvrige ingredienser sammen i ca. 1 min. med en håndmixer. Smag til, og stil blandingen tildækket i køleskabet indtil servering.

Lad grillen blive godt varm. Skær mørbraden i 8 lige tykke bøffer, og tryk dem lidt flade. Del skinken i 8 strimler, og læg en strimmel rundt om kanten af hver bøf. Drys med salt og peber, og grill bøfferne i ca. 8-10 min., indtil de er gennemstegte.

Edamamebønnesalat

Edamamebønnesalat: Vend imens alle ingredienserne til bønnesalaten sammen, bortset fra salatbladene. Smag til, og anret edamamebønnesalaten på en bund af babysalatblade.

Server de varme mørbradbøffer sammen med edamamebønnesalat, bearnaisedip, lunt ristet brød og citron.

Tips og tricks

I stedet for at stege mørbradbøfferne på grillen kan du bruge en grillpande eller en almindelig stegepande – stegetiderne er cirka de samme. Bruger du en almindelig pande, kan du stege bøfferne i gyldent smør ved kraftig til jævn varme.

Middag
Et intimt øjeblik med din bedre halvdel eller en fest med nogle af dem, du holder af. Til ethvert selskab er der brug for at nyde og dele nye smage.

Middag
Date
Skru ned for lyset, skru op for romantikken og sæt gang i varmen med forkælelse og noget uforglemmeligt.

Date
GRILLFEST
Når dagene bliver længere og vejret bedre, er en spændende forret alt, du har brug for.

GRILLFEST

Grillede mørbradbøffer med parmaskinke og edamamebønnesalat

Ingredienser

Bearnaisedip

Edamamebønnesalat

Tilbehør

Tilberedning

Bearnaisedip

Edamamebønnesalat

Tips og tricks

Du kan måske også lide

Idéer og inspiration