Banh mi patongit

Name: Banh mi patongit
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 2 dl riisiviinietikkaa; 1 dl vettä; 100 g sokeria; punasipuli ohueksi viipaloituna; Kiinalaista retiisejä ohueksi viipaloituna; 2 dl kreikkalaista jogurttia; 1 tl Sriracha-kastiketta; 1 tl soijakastiketta; 1 tl kalakastiketta; 2 patonkia (n. 600 g); 1 kerä romainesalaattia; kurkku; 300 g kylmäsavulohi; 1 dl Tuoretta korianteria

Valmistautuminen 30 min Ruoanlaitto 3 t 4 annosta

Banh mi patongit ovat vietnamilaisen katuruuan klassikoita. Tässä reseptissä banh mi patongit täytetään kylmäsavustetulla lohella ja jogurttikastikkeella.

Lue lisää

Mistä ostaa Kopioi linkki

AINESOSAT

Marinoidut kasvikset

2 dl riisiviinietikkaa
1 dl vettä
100 g sokeria
punasipuli ohueksi viipaloituna
Kiinalaista retiisejä ohueksi viipaloituna

Jogurttikastike

2 dl kreikkalaista jogurttia
1 tl Sriracha-kastiketta
1 tl soijakastiketta
1 tl kalakastiketta

Banh mi patongit

2 patonkia (n. 600 g)
1 kerä romainesalaattia
kurkku
300 g kylmäsavulohi
1 dl Tuoretta korianteria

VALMISTUS

Marinoidut kasvikset

1. Valmista ensin marinoidut kasvikset. Sekoita etikka, vesi ja sokeri keskenään, kunnes sokeri on liuennut.

2. Lisää retikka ja punasipuli marinadiin. Anna kasvisten marinoitua noin 3 tuntia jääkaapissa.

Jogurttikastike

3. Valmista jogurttikastike sekoittamalla ainekset keskenään. Laita jogurttikastike jääkaappiin peitettynä odottamaan tarjoilua.

Banh mi patongit

4. Jaa patongit neljään osaan. Leikkaa viilto kuhunkin leipään.

5. Aseta patongit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kuumenna patonkeja uunin keskitasossa noin 5 minuuttia 200 asteessa. Voit myös paahtaa patongit leivinpaahtimessa.

6. Täytä banh mi patongit jogurttikastikkeella, salaatilla, kurkulla, lohella, marinoiduilla kasviksilla sekä korianterilla. Tarjoile banh mi patongit heti.