castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Banh mi patongit

Banh mi patongit

Valmistautuminen 30 min Ruoanlaitto 3 t 4 annokseen

Banh mi patongit ovat vietnamilaisen katuruuan klassikoita. Tässä reseptissä banh mi patongit täytetään kylmäsavustetulla lohella ja jogurttikastikkeella.

Lue lisää

AINESOSAT

Marinoidut kasvikset

  • 2 dl riisiviinietikkaa
  • 1 dl vettä
  • 100 g sokeria
  • 2 punasipulia ohueksi viipaloituna
  • ½ Kiinalaista retikkaa ohueksi viipaloituna

Jogurttikastike

  • 2 dl kreikkalaista jogurttia
  • 1 tl sriracha-kastiketta
  • 1 tl soijakastiketta
  • 1 tl kalakastiketta

Banh mi patongit

  • 2 kpl patonkia (n. 600 g)
  • 1 kerä romainesalaattia
  • 1 kurkku
  • 300 g kylmäsavulohta
  • 1 dl Tuoretta korianteria

VALMISTUS

1. Valmista ensin marinoidut kasvikset. Sekoita etikka, vesi ja sokeri keskenään, kunnes sokeri on liuennut.

2. Lisää retikka ja punasipuli marinadiin. Anna kasvisten marinoitua noin 3 tuntia jääkaapissa.

3. Valmista jogurttikastike sekoittamalla ainekset keskenään. Laita jogurttikastike jääkaappiin peitettynä odottamaan tarjoilua.

4. Jaa patongit neljään osaan. Leikkaa viilto kuhunkin leipään.

5. Aseta patongit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kuumenna patonkeja uunin keskitasossa noin 5 minuuttia 200 asteessa. Voit myös paahtaa patongit leivinpaahtimessa.

6. Täytä banh mi patongit jogurttikastikkeella, salaatilla, kurkulla, lohella, marinoiduilla kasviksilla sekä korianterilla. Tarjoile banh mi patongit heti.